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1.面条要专门做拉面或担担面的比较筋道的面条。
2.熬一锅鸡汤,放入花椒、加饭酒、葱姜,大火煮开后撇去浮沫转小火煮开。
3.将猪肉剁成肉馅,葱姜切沫,豆豉剁碎。
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2012-08-14
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四川凉面 1、首先把 angel hair煮好大约水滚之后再煮9-10分钟,冲凉水,捞一点橄榄油或者香油备用。 2、把豆芽烫熟,铺在盘子里,把所有的调味料混合。芫荽或者葱切好。 3、然后把面条铺在豆芽上面,淋上调味汁,撒上芫荽/葱花。凉面好啦。 四川凉面 1. pasta照包装上的方法少煮一分钟,时间到立刻捞起来放进冷水中;豆芽用开水焯一下,也立刻放进冷水中 2. 葱切段后切丝,蒜拍泥,姜切蓉,香菜...
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四川担担面的做法步骤 1. 准备好食材 2. 把花生放入锅中干炒至香味散出 3. 把炒好的花生切碎,放入碗中备用 4. 把猪肉剁成肉末 5. 锅中放油,等油热,把猪肉末放进锅中炒至变金黄色,加入1茶匙酱油翻炒均匀,盛出放入小碗备用(可以在炒的时候加芽菜更正宗) 6. 把蒜切成蒜末,葱切成葱花 7. 锅中倒水煮至沸腾,加入面和白菜 8. 等面熟的过程中,在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒...
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