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四川担担面怎样做好吃 四川担担面怎么做好吃

四川宜宾燃面

图老师美食

1、将猪肉末用胡椒面和姜末拌好。肉里一定不要放盐或则酱油,因为芽菜本身已经很咸了。

2、不粘锅放一点点油,中火,下猪肉末和葱粒炒到发白,下料酒,再炒到水干时,(放个鸡蛋, 可省),下蒜粒,干辣椒,和碎米芽菜。

3、炒到猪肉末和芽菜的水分没了,大概2-3分钟,就起锅。可能你一次吃不完这么多的碎米芽菜猪肉末,剩下的就着粥喝很好的。这是四川人的家常菜。)

4、将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。

5、葱切葱末。

6、蒜搅成蒜泥,加一大勺开水,这样蒜味更浓更香。

7、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

8、用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。

9、将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。我是用的香油...[ 查看全文 ]

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