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发面饼的做法

发面椒盐葱油饼的做法

发面椒盐葱油饼做法和步骤1酵母用温水稀释,静置三分钟;添加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;饧发至约2倍大小,取出揉匀排气;擀成椭圆形薄面皮;面皮上均匀抹上一层花生油(食用油均可);2撒上一层椒盐;撒上一层葱花;自面皮长边一面卷起;然后盘起,收口捏紧,压在饼身下面;用手掌把面饼压平压薄,然后盖上毛巾松弛饧发20分钟左右;

发面椒盐葱油饼

3起油锅,锅内抹层薄油,下入饼胚,盖上锅盖,中小火烙;待底面烙至金黄,翻面,盖锅盖,继续中小火烙制另一面;烙至双面金黄,若是怕内部不熟,烹入适量热水,盖盖继续煎至水分收干,锅底回油,翻面把上面一层煎至脆皮状即可。

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2016-04-12 标签:

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