韭菜鸡蛋春卷的做法
韭菜鸡蛋春卷做法和步骤1韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎;2鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎;炒锅热油,放葱、姜、干红辣椒爆香;3将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用;面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;4将春卷卷起来包好,用面粉水封口,码放在盘中待用;5平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。
6小贴士:春卷皮超市的冷冻柜台里有卖;馅料一定要放凉了才能包,否则容易破皮。
7馅料的搭配很多种,没有固定的,可以根据自己家的喜好随意搭配哦;吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻,需要吃时再煎熟或炸熟。
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