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自制春卷皮的家常做法
自制春卷皮的家常做法
自制春卷皮
1. 面粉里放少许盐和水搅拌醒发
2. 搅拌醒发至起筋
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2016-03-21
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自制春卷皮
主食
自制春卷皮的家常做法
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自制春卷皮的做法图解
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自制春卷皮
自制春卷皮 1. 其实,一开始是打算让厨师机来完成和面的活的。先把面粉和盐放在一起,加入200克水,手工搅拌成絮状,再让厨师机和成面团, 2. 分次往面团里加水,把面揉成筋力十足,具有流坠性的稀面团。放入盆中,封好保鲜膜,静置2-3小时。 3. 揪一块面团,掂在手上。圆底锅烧热,保持中小火,将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮,立即拽起,让面团的筋性带走多余的面。 ...
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正宗自制春卷皮的做法
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自制春卷皮 选用高筋面粉 把少许水慢慢加入面粉中,慢慢搅拌,面成飞絮状开始用手揉,直到揉成面团。这步可以加入少许盐 把面从飞絮状揉成面团,需揉成面团可以用手抓离面盆 开始压面。用手指蘸水,用半握拳头的指头部位...
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80後小妈
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自制春卷皮的吃法
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豆腐皮春卷的家常做法
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豆腐皮春卷 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎; 4.面粉放入碗内,加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅; 6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(...
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商丘小胡子
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自制春卷皮如何做好吃
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自制春卷皮 1.将面粉,盐和200克水倒入大盆中 2.搅拌成絮状 3.用搅拌机搅(图老师整理)拌成光滑面团 ...
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自制春卷饺子蘸酱的家常做法
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新年学做春卷皮的家常做法
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新年学做春卷皮
素食版腐皮卷(春卷) 1. 提前将黑木耳、腐竹、香菇 2. 将胡萝卜、香菇、黑木耳、腐竹切成一寸长再切成丝。金针菇和香菜切成两节 3. 热锅热油,爆炒香菇。这样馅料才会香~~~~ 4. 接下来就要炒胡萝卜,因为胡萝卜比较难熟,所以要炒久一点。 5. 依次放入腐竹、黑木耳、金针菇,就快熟放入盐、酱油、和芝麻油调味。最后放入香菜起锅。 6. 我个人比较...
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浪子膏先生
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木须炒春卷皮的家常做法
木须炒春卷皮 1.)将春卷皮切成1公分宽的长条,黑木耳切丝、葱切段,其他的材料准备好,蛋也打散备用。 2.)将锅预热,加入少许油,先放入蛋液炒成散蛋状,再放入葱段爆香,依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝,拌炒1∼2分钟,再放入切好的春卷皮,拌炒至熟后,即可盛入盘中食用。 木须肉-均匀炒熟小诀窍 1、青江菜洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净;黑木耳洗净,均切丝;葱洗净,切末。 2、猪...
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无望而欢的_
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自制春卷皮怎么做最好吃
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将面粉,盐和200克水倒入大盆中 搅拌成絮状 用搅拌机搅拌成光滑面团 ...
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自制家常凉皮的家常做法
自制家常凉皮 1. 冷水和面团,和的较硬一些,盖上保鲜膜,醒20分钟以上。 2. 洗面,将面团放在盆子里,加冷水,不用加多,没过面团一半就可以,开始揉捏搓,水变成白色浆后倒在另一个盆里备用,这样的步骤重复七八次,白浆静置沉淀四小时以上。剩下的就是面筋。 3. 面筋,我洗了七遍...
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笙彩
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自制皮冻的家常做法
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自制皮冻 1. 肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。 2. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。 3. 切成如图5mm宽的条。 4. 锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。 ...
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自制凉皮的家常做法
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把面和好饧1个小时 加入适量清水开始搓洗面,洗出来的面浆倒到一个大盆里,再加清水洗,洗个五六次,洗面的水变清了,面洗出了面筋,就不洗了,上锅蒸15—20分钟。面筋就成了 ...
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简单自制凉皮的家常做法
简单自制凉皮 1. 将面粉挤成面团。醒面10~15分钟 2. 将醒面后的面团放入盆里,倒入清水没过面团一半位置后,清洗面团。 3. 把清洗面团后呈现乳白色的水,倒入另一个盆里,此动作反复6次,直至洗面团的水变的不再是乳白色。 ...
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山东_赵珍珍A
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贵州自制凉皮的家常做法
贵州自制凉皮 1. 凉皮买回来,卷好 2. 切细细的,比较好吃!看个人喜好 3. 依次准备佐料! 第一步:西红柿宰成末 4. 第二步:大蒜洗净 5. 拍碎,宰末! 然后制作蒜水:蒜末倒入碗内...
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AiD小徐
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自制凉皮(二)的家常做法
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自制凉皮(二) 1. 将澄粉、麦粉、盐2克混合,加入水300ml拌匀备用。 2. 锅内加入清水煮开,然后将两匀粉稀糊倒入菜盘里,最将盘晃动一下,使粉糊均匀,锅内水开后,放入盘隔水蒸三分钟即可取出。(冬天三十秒就可取出。夏天:在脸盆内放入一些凉皮,将蒸好的凉皮放到脸盆里冷却一下,便于取出。) 3. 取出的凉皮放到盘内,每放一张,在上面刷一点食油,防止粘连。待全部做好及全部冷却后放入冰箱...
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福美工艺室
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春卷的家常做法
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春卷 1.将白罗卜..红罗卜..青 笋 切 丝..豆 芽. 2.白罗卜丝. 红罗卜丝. 豆 芽. 青 笋 丝..拌.盐. ..鸡精...味精. 3.面粉..拌成面.团炒锅烧热放适量油,用手抓面.团..轻轻放入炒锅... 4.做好面皮..将白罗卜..红罗卜..青 笋 切 丝 .. 豆 芽.一起放在面皮上卷 5.卷好 切平... 6.把香油..红油..将油.一起拌..只用 春卷 1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆; 2.用平底锅...
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专属JQK
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春卷皮卷饼的吃法
素食版腐皮卷(春卷) 1. 提前将黑木耳、腐竹、香菇 2. 将胡萝卜、香菇、黑木耳、腐竹切成一寸长再切成丝。金针菇和香菜切成两节 3. 热锅热油,爆炒香菇。这样馅料才会香~~~~ 4. 接下来就要炒胡萝卜,因为胡萝卜比较难熟,所以要炒久一点。 5. 依次放入腐竹、黑木耳、金针菇,就快熟放入盐、酱油、和芝麻油调味。最后放入香菜起锅。 6. 我个人比较...
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自制健康陕西凉皮的家常做法
自制健康陕西凉皮 1. 集体照来一张 2. 先把高筋粉、淀粉、盐混合均匀 3. 缓缓倒入一半的水,一边倒一边按顺时针搅拌,搅拌十五分钟左右直至完全细腻均匀毫无颗粒。 4. 刚开始这个状态,需要搅拌十五分钟,我使用打蛋...
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家庭自制彩色凉皮的家常做法
家庭自制彩色凉皮 1. 首先称取200克的面粉放入容器,加入1/4小勺的食盐 2. 接着把100克的栀子水倒入面粉中(根据面粉的不同,水分可适当的调整) 3. 将面和至表面十分光滑的面团 4. 另取一只较大的容器,将醒好的面团放入,倒入250毫升的清水,像洗衣服一样反复揉搓面团,至清水完全变成明黄色后,将洗面团的水...
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xiao海底的贝壳
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小麦淀粉加上同等体积的清水,比例是 粉:水=1:1 搅拌均匀成乳白色汁儿 蒸锅中烧开水,把淀粉汁儿倒在平盘上,蒸2至3分钟 ...
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