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素馅锅贴的做法
素馅锅贴做法和步骤1面粉用适量的开水烫一下,用筷子搅拌成雪花状;再加入少许凉水,揉至面团光滑不粘手,盖上保鲜膜静置15-20分钟;利用这个时间和馅。2萝卜缨,豆腐干与粉丝过水,鸡蛋摊皮;将所有材料切碎一起搅拌;加入适量的盐,胡椒粉,蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀。
3将饧好的面团揉成条状,切(或用手揪)成均匀的剂子;剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的);将馅料包入饺皮中,包成长条形滴。(素馅比较散,包起来比较麻烦)
4平底锅放油烧8分热时放入锅贴,小火煎2-3分钟;锅中加水,没锅贴1/3。盖上盖子大火闷4-5分钟,起盖水收干即可。
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2016-04-12
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丝瓜虾仁锅贴 1. 鲜虾去头部、壳、虾线,切碎 2. 丝瓜刨皮,用料理机切丁,放入盐拌匀 3. 猪肉打成绞肉,依据个人喜好调整粗细 4. 在丝瓜中依次虾仁、猪绞肉、拌匀,再依次加入芝麻油、料酒、淀粉,所有材料搅拌均匀 5. 在平底锅中加入少量油,油三层热时将饺子整齐放入锅中,油烧热后淋上面粉水,没过饺子的一半,水干后即可出锅 虾仁锅贴 1. ...
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鲅鱼锅贴 1.新鲜的大鲅鱼清理干净后,取其尾部,然后沿着鱼骨将其分成2片 2.去骨后再将鱼皮去除 3.将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥 ...
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虾肉锅贴怎样做才好吃
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虾肉锅贴 1.虾仁去虾线,和胡萝卜洋葱一起剁碎,肉馅里放油盐少量酱油,一个方向搅匀 2.面揪成均匀的剂子,包馅,两边不用封口。我往锅倒油的时候儿子进厨房来了,看见面板上的锅贴没封口,好心的帮我把两边捏紧了,并且提醒了我,我告诉他这种两边不用封口...
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怎样做锅贴羊肉才好吃
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西葫羊肉锅贴 1. 准备食材:羊肉馅、西葫、面粉、、西葫、面粉 2. 面粉加水和成面团,盖上盖子松弛20分钟 3. 西葫芦洗净插成丝,放精盐“杀”一下水分 4. “杀”出汤来后,攥干西葫丝 5. 葱、姜切末 6. 羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲 7. 放入西葫芦丝 8. 搅拌均匀 9. 面团...
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自制锅贴 1.准备好肉菜馅儿,我用的猪肉馅儿加了点儿白菜,忘了拍照片了(就是像调水饺馅儿一样的调好馅儿就行) 2.买的水饺皮或自己做的面皮儿,像做水饺一样,将面粉和成面团 ...
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锅贴萝卜 1.准备材料。 2.萝卜切长方形,厚度约半公分,表面可稍微划刀。大小自定。 3.萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。 ...
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冰花锅贴 1.猪肉剁成肉泥,打花椒水搅打加入老抽、生抽、蚝油、盐调味 2.西葫剁碎滤掉的水份 3.菜 肉 葱花 姜末 香油调馅 冰花锅贴 ...
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怎样做色彩锅贴才好吃
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开口锅贴 1.买的现成的锅贴皮,用鸡肉糜和青菜为主拌的馅。 2.只要中间放上馅,把两边稍微捏紧,不用封口就可以了,比做饺子样子的锅贴方便多了。 3.锅里放点油烧热,把锅贴摆进去,然后加点水,盖上盖子,过一会儿就好了。 【曼步厨房】- 煎饺 锅贴 1、先将五花肉糜放入一大碗,加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精,然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注:姜蓉最好不要省略,这些...
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懒人叉烧面 1. 准备20克生面条 2. 待水开后放入面条,煮熟后捞出 3. 把叉烧肉放在面条上,即可 懒人营养螺丝面 1. 将鸡脯肉切丁~待炒(如果不想自己切肉,可以直接买来现成的鸡肉馅儿或者火鸡肉馅) 2. 切好肉以后将半盒螺丝面放入沸水中用中小火煮15分钟左右 3. 此步骤用料 步骤用时: 7 分钟 白洋葱 半颗 煮螺丝面的同时,将土豆,西红柿,...
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猪肉锅贴 1.普通面粉,我通常掺一点玉米面 2.面粉逐渐加水,一边揉一边缓缓地添水,春天用温水。揉成柔软的面团。饧发。这个过程可以预备馅料 3.将面团搓成长剂子 ...
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牛肉锅贴 1.牛肉剁成肉糜 2.萝卜去皮,剁碎(先切成丝,再切成粒) 3.萝卜稍微挤出些水分,但也不要挤太多,否则肉馅干干的不好吃.同肉糜放在一起,放盐和鸡精顺时针搅拌均匀 ...
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鲜肉锅贴怎样做才好吃
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鲜肉锅贴 1.高粉与低粉混合,冲入沸水20ml左右,快速搅拌成雪花状,再倒入适量冷水混合成团 2.面团放在案板上用力揉至看不到粉粒的光滑面团,静置半小时 3.为使面团非常光滑有弹性,...
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锅贴饺子 1. 蔬菜馅1碗,饺子皮1斤,油适量 将馅料放入饺子皮中,捏合两边,包成月牙形 2. 平底锅抹少许油,放入饺子,略煎片刻,加入适量水,盖上盖子,可惜这炊大皇没有配盖子,把另一口锅的盖子拿过来盖上,算是口径刚好一样,不过感觉也挺悬乎的,没个止口,怕一碰就会滑掉,这可是玻璃盖子诶。 3. 焖熟,揭盖,底部金黄 猪肉锅贴 1. 面粉中加入55%左右的温水(最...
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南瓜锅贴 1、南瓜去皮擦成细丝,拌少许盐,搁置半小时挤去水分。 2、把南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、香油、黄酒、盐、鸡精和肉馅混合。 3、和一块面,做成饺子皮。 4、把馅料包进面皮里,两边不封口。 5、平底锅放少许油,排列锅贴入内,中火加热约10分钟,翻起一个锅贴看看底儿已经变硬变焦黄了,把准备好的半碗水倒入,加盖。 6、等水熬到快干,再倒入适量的面汤,再等水熬干滋滋做响时,香气诱人...
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面向阳光的脸庞
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