1.高粉与低粉混合,冲入沸水20ml左右,快速搅拌成雪花状,再倒入适量冷水混合成团
2.面团放在案板上用力揉至看不到粉粒的光滑面团,静置半小时
3.为使面团非常光滑有弹性,继续揉10分钟左右成光滑面团待用