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韭菜鲜肉馅锅贴如何做好吃

韭菜鲜肉馅锅贴

(www.tulaoshi.com)

1.1、猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽

拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶;

2、韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉

馅中,放盐调味,淋入少许油;(韭菜先充分晾干水分再切,

切碎后跟肉末混合先淋点油,这两个细节都可以防止韭菜出水)

3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀;

4、取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅;

2.5、中间涂点水,把中间捏合即可;

6、依次把全部锅贴做好;

7、把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅);

8、淋少许油,中小火煎至定型;

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