首页
美食
育儿
手工
生活
美妆
美容
设计
电脑
综合
首页
相关文章
芒果蛋糕卷基本做法
芒果蛋糕卷基本做法
果缤纷蛋糕卷的做法
果缤纷蛋糕卷做法和步骤1提前在烤盘中铺好烘培纸,注意烘培纸和烤盘之间要服帖;全蛋加细砂糖,马上迅速用蛋抽搅拌均匀;将打蛋盆隔水加热,边加热边不停搅拌,直到砂糖全部融化,蛋液摸上去温热;这时将打蛋盆离开热水,换电动打蛋器,先高速顺时针方向划圈打发;打发到蛋液体积膨胀、颜色发白时,转中低速,继续打发;直到蛋液细腻浓稠,提起打蛋器,打蛋头上滴落的蛋糊不会消失,或者用牙签检验:牙签插进蛋糊1cm,不会立即倒下;
2这时,再用打蛋器低速划圈打发1、2分钟,打碎大气泡,蛋糊更加细腻光洁;一次性筛入低筋面粉,面粉可以多过筛几遍,最后一遍直接筛进蛋糊中;如果蛋糊打发到位,筛入的面粉不会马上沉底;换橡皮刮刀,右手从打蛋盆的2点钟方向垂直切入,保持垂直,向打蛋盆的8点钟方向兜底翻起;顺势翻转刮刀,回到2点钟方向,完成一次翻拌;左手趁势逆时针方向转动打蛋盆,继续下一次翻拌;拌至无干粉时,加入体温状态的牛奶(可微波炉加热或隔热...
[ 查看全文 ]
2016-04-13
标签:
芒果蛋糕卷
烘焙
烘焙食谱
芒果蛋糕卷基本做法
的相关文章
正宗芒果蛋糕卷的做法
标签:
芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷的做法与步骤 1. 把面粉和糖粉过筛,称好玉米油、白沙糖、纯牛奶,准备好鸡蛋 2. 把蛋黄和蛋白分离,分三次加入60克白砂糖用打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器,蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状 3. 蛋黄打散,加入玉米油拌均匀 4. 再加入纯牛奶拌匀 5. 把面粉和糖粉加入蛋...
[ 查看全文 ]
DYH4587
9
1
芒果蛋糕卷的做法图解
标签:
芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷 1. 各种材料备用,我用的是青芒 2. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加入玉米油,牛奶搅拌均匀 3. 筛入新良原味蛋糕粉 4. 搅拌成细腻的无颗粒状 5. 蛋清加几滴白醋,分三次加入白糖打发,提起打蛋器蛋清成直角就可以了 6. 分三次加入蛋蛋黄糊中翻拌均匀 7. 烤盘铺上油纸,把翻拌均匀的蛋糕糊倒入 8. 抹平表面,使劲...
[ 查看全文 ]
爱比月色更寂寞
18
1
芒果蛋糕卷的家常做法
标签:
芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷 1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化,加入色拉油拌匀,加牛奶拌匀,加芒果果酱拌匀,最后筛入低粉拌匀 2.制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可,提起打蛋器,蛋白霜有一个弯钩的状态 3.将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀,将面糊倒入烤盘,抹平表面。烤箱预热175度,中下层,上下火烤约20分钟 4.烤熟的蛋糕卷取出晾凉,取适量淡奶油加白糖打发,加入少量芒果泥混合均匀...
[ 查看全文 ]
予非鱼熙非兮
8
1
芒果蛋糕卷的做法步骤
芒果蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开 2 蛋黄里加牛奶混合好 3 再加入玉米搅拌均匀 &nbs...
[ 查看全文 ]
diyiyonggange
5
1
海绵蛋糕卷基本做法
标签:
海绵蛋糕卷
烘焙
烘焙食谱
果缤纷蛋糕卷的做法 果缤纷蛋糕卷做法和步骤1提前在烤盘中铺好烘培纸,注意烘培纸和烤盘之间要服帖;全蛋加细砂糖,马上迅速用蛋抽搅拌均匀;将打蛋盆隔水加热,边加热边不停搅拌,直到砂糖全部融化,蛋液摸上去温热;这时将打蛋盆离开热水,换电动打蛋器,先高速顺时针方向划圈打发;打发到蛋液体积膨胀、颜色发白时,转中低速,继续打发;直到蛋液细腻浓稠,提起打蛋器,打蛋头上滴落的蛋糊不会消失,或者...
[ 查看全文 ]
步芸家的
31
1
奶油芒果蛋糕卷的家常做法
标签:
奶油芒果蛋糕卷
奶油芒果蛋糕卷 1.蛋黄加入糖A打匀 2.加入玉米油搅拌均匀 3.加入牛奶搅拌均匀 4.筛入低粉拌匀 5.蛋白分3次加入糖B打发,和蛋黄糊切拌混合均匀 6.倒入烤盘,烤箱预热175度,中层18分钟左右 草莓芒果奶油蛋糕 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发 2.蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀 3.蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克...
[ 查看全文 ]
L丶Y丶Stupid
1
1
芒果奶油瑞士蛋糕卷的做法
标签:
芒果奶油瑞士蛋糕卷
烘焙
烘焙食谱
原料备齐,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,35克蛋清加入15g糖搅拌至糖化,再加入色拉油搅拌均匀。 筛入低筋面粉,,搅拌至无干粉的面糊状; 两个蛋黄分两次加入...
[ 查看全文 ]
主流文化美男
6
1
芒果奶油蛋糕卷的做法步骤
芒果奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中,蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入45克糖。 2 低速打发至湿性发泡。 3 20克黄油加入55ml清水加热至黄油融...
[ 查看全文 ]
陨世仙
14
1
虎纹芒果蛋糕卷的吃法
标签:
烘培食谱
虎纹芒果蛋糕卷 1. 蛋黄3个加第一份糖30克,用打蛋器打散、打出气泡、颜色变浅。加入水、油,搅打均匀。 2. 筛低筋面粉进蛋黄液,搅拌均匀。 3. 用电动打蛋器打蛋白,分三次加入第二份糖30克,直至蛋白打发至中性发泡,即提起打蛋器时带一个小小的弯钩。 4. 取1/3打发的蛋白到蛋黄液面糊中,翻拌均匀,注意一定是翻拌,避免蛋白消泡。再将其...
[ 查看全文 ]
魔狼君0逆天
8
1
芒果蛋糕卷怎么做
标签:
芒果蛋糕卷
烘培食谱
芒果蛋糕卷 1. 准备材料 2. 将鸡蛋蛋清分离 3. 少许糖加牛奶融化 4. 牛奶和色拉油加热混合,以免出现水油混合物 5. 牛奶中l加入蛋黄混合均匀,加入少许柠檬汁 ...
[ 查看全文 ]
佐助之墓
8
1
芒果奶油蛋糕卷的吃法
标签:
芒果奶油蛋糕卷
芒果奶油蛋糕卷 1. 低粉过筛,砂糖10克和蛋黄混合打匀,加入牛奶、植物油混合,用手动打蛋器搅打至均匀。筛入低粉搅拌均匀无颗粒。 2. 在蛋白中加入柠檬汁、盐,用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状,分三次加入30克砂糖,打至提起打蛋器能带出大弯勾即介于湿性和干性之间蛋白糊完成,这时可以打开烤箱预热上下火170度。 3. 4. 将搅拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中(我用...
[ 查看全文 ]
駕馭心靈
23
1
芒果戚风蛋糕卷的家常做法
标签:
低筋面粉
芒果戚风蛋糕卷 步骤 1.原料准备~牛奶 芒果一个 淡奶油 面粉 色拉油 绵白糖 鸡蛋三个 低筋面粉 芒果兄忘记入镜啦~ 2.先将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 3.再将蛋清中分三次加入30g白糖 每次加入10g~ 4.每次加入白糖后 用电动打蛋器进行搅打~ 5.搅打后的蛋清应呈现湿性发泡~即用打蛋器搅起一部分蛋清 能形成一个弯弯的尖角~ ...
[ 查看全文 ]
骨传导耳挂式
2
1
正宗芒果蛋糕卷(瑞士卷)小四卷皮~的做法
标签:
烘培食谱
芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~ 1. 将蛋清,蛋黄分离,30g糖分三次加入蛋白打发,打到湿性偏硬状态,如图中的大弯勾状态,随后放入冰箱冷藏保存。 2. 蛋黄加入10g糖打发,打到颜色变浅,变浓稠为止。 3. 加入玉米油,牛奶搅拌均匀 ...
[ 查看全文 ]
dandan1989104
29
1
怎样做芒果蛋糕卷最好吃
芒果蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 在雞蛋中加入幼砂糖 攪拌均勻 加入蛋糕油 打發至膨脹並泛白 將低粉和高粉混合後過篩撒入蛋漿之中 繼續打發至濃稠 當打蛋頭提起後,末端有雞尾狀勾起形狀,即可滴入2至3滴雲呢...
[ 查看全文 ]
rijingaot2120
4
1
奶油芒果蛋糕卷怎么做
标签:
奶油芒果蛋糕卷
猪肉
奶油芒果蛋糕卷 1.蛋黄加入糖A打匀 2.加入玉米油搅拌均匀 3.加入牛奶搅拌均匀 4.筛入低粉拌匀 5.蛋白分3次加入糖B打发,和蛋黄糊切拌混合均匀 6.倒入烤盘,烤箱预热175度,中层18分钟左右 草莓芒果奶油蛋糕 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发 2.蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀 3.蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克...
[ 查看全文 ]
雅宇669
6
1
菜谱名称芒果蛋糕卷的吃法
标签:
烘培食谱
菜谱名称芒果蛋糕卷 1. 蛋黄 蛋清分离 至无水无油的器皿中,蛋黄用打蛋器搅打30钞钟 2. 蛋黄中加入黄油 牛奶 15克白糖打蛋器搅打30钞钟 3. 再将过筛两片的低粉筛入蛋黄糊中搅打30钞钟 4. 蛋白用打蛋器搅打至鱼泡眼后...
[ 查看全文 ]
DG3J5Q
8
1
芒果蛋糕卷怎样做才好吃
标签:
芒果蛋糕卷
菜谱
食谱
美食
家常菜谱
菜的做法
芒果蛋糕卷 1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化,加入色拉油拌匀,加牛奶拌匀,加芒果果酱拌匀,最后筛入低粉拌匀 2.制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可,提起打蛋器,蛋白霜有一个弯钩的状态 ...
[ 查看全文 ]
天河花雨
3
1
芒果蛋糕卷如何做好吃
标签:
芒果蛋糕卷
菜谱
食谱
美食
家常菜谱
菜的做法
芒果蛋糕卷 1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化,加入色拉油拌匀,加牛奶拌匀,加芒果果酱拌匀,最后筛入低粉拌匀 www.tulaoshi.com 2.制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可,提起打蛋器,蛋白霜有一个弯钩的状态 ...
[ 查看全文 ]
创伤earth
2
1
正宗芒果蛋糕卷【简易版】的做法
标签:
烘培食谱
芒果蛋糕卷【简易版】 1. 首先准备好所有东西1烤盘刷油,垫上一张油纸2.低粉过筛备用3.芒果切小粒,用淡盐水泡5分钟沥干水备用4.牛奶隔温水加热至温热即可5.奶油打发好放冰箱备用(把所有准备工作做好做起来的时候不会乱,这很重要(⊙o⊙)哦) 2. 把鸡蛋打在一个无水无油的打盆里,用电动...
[ 查看全文 ]
夏洛谜林o
7
1
怎么做芒果蛋糕卷好吃
标签:
芒果蛋糕卷
烘培食谱
芒果蛋糕卷 1. 四个蛋白,白砂糖40g。 2. 打发。 3. 蛋黄4个,牛奶50ml,白砂糖20g,食用油40ml。 4. 蛋黄液搅匀,筛入低筋面粉70g,玉米粉15g。 5. 加入1/3蛋白糊到蛋黄糊里,切拌...
[ 查看全文 ]
丿醉先生
3
1
上一页
12425
12426
12427
12428
12429
12430
12431
12432
12433
下一页
手机页面
收藏网站
回到头部