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煎豆腐的图解教程

小葱煎豆腐的做法

小葱煎豆腐做法和步骤1北豆腐切1CM厚的片,五花肉、青椒、姜分别切片,小葱切段待用。锅中放油,不等油热,就整齐排入豆腐片,中火将豆腐煎到两面金黄,出锅待用。锅中留底油,将五花肉放入煎到出油焦黄,下姜片、青椒片爆香,加入木耳、豆腐片。加盐、生抽调味,略加2-3匙水后轻轻推匀,让豆腐更好入味。略煮3-5分钟后,撒入胡椒粉、小葱段,推匀后出锅即可。

小葱煎豆腐

2煎出金黄豆腐的六步秘笈:1、为方便煎制,煎豆腐的油需要多一些。锅中放油后,开最小火,不等油变热,即整齐排入豆腐。2、煎制过程保持中火,中途不要轻易乱动,否则豆腐易碎,要每片煎得均匀,可以不断的转动一下锅子,让每个部位受热均匀。3、大概2-3分钟后,即煎好一面,将火力调小,用筷子轻轻推动豆腐片,略过片刻,如已煎好,豆腐底部会自然脱离锅底,即轻轻翻面再煎另一面,全部翻转后恢复中火,煎1-2分钟,可视翻转的先后看看另一面是否煎到金黄,逐一出锅。如豆腐明显还粘锅底,则不要乱...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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