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珍珠丸子的一些做法

珍珠丸子的做法

珍珠丸子做法和步骤1准备工作:糯米提前3小时用清水泡着,用的时候沥干水即可。2藕去皮切小碎粒,肉剁成肉糜,姜切成姜末。

珍珠丸子

3肉、藕、姜放一块儿,加少许蛋清,料酒、白胡椒粉、盐、糖,还可加少许鸡汤,朝同一方向搅拌5分钟左右,肉馅上劲即可;手心沾点水,取适量肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放盘;肉丸大火蒸20分钟即可。

珍珠丸子

4小贴士:1、为了避免丸子太干,最后要上桌吃的时候,可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡,加些麻油,淋在肉丸上。2、建议肉最好自己剁,用料理机打出来的口感没自己剁的好吃!3、用葱跟枸杞小小做个装饰,插上牙签吃起来方便一点。4、白糯米可以换成紫米、黑米,同...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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