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香菇鸡肉馄饨做法和步骤1鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中;绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入),干香菇泡发后洗净去蒂,切成大块放在料理器中,绞成细末。
2将一把花椒 两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用,一勺勺的加入绞好的肉馅中,每加一次就充分搅匀,我大约加了6大勺。在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀,开始包馄饨,包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折,在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅。
3小贴士:鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。
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2016-04-13
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