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开胃凉面怎么做?

鸭肉凉面的做法

鸭肉凉面做法和步骤1将面条的原料放入面包机;和面20分钟后停机, 然后让面团稍醒5-10分钟;.取出面团,分成几个150克左右的小剂子。先用压面机“1”档压制两到三遍至面皮平整,再调到“5”档压成薄且光滑的面片,每压一遍都要沾满干面粉防粘,最后再压成面条即可。

鸭肉凉面

2鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮;煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,晾凉后撕去鸭皮,鸭肉撕成条状待用。煮鸭腿的汤撇去浮油,留作煮面条、或者烧个蔬菜汤的都行;黄瓜,青、红彩椒洗净。

鸭肉凉面

3黄瓜,青、红彩椒各切成细丝待用;清水开锅后放入面条煮熟,然后捞入事先准备好的凉开水中,过下凉捞出,这样面条就不会粘连...[ 查看全文 ]

2016-04-13

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