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菠菜蒜蘸面怎么吃才好

陕西菠菜蒜蘸面的做法

陕西菠菜蒜蘸面做法和步骤1菠菜洗净取菠菜叶,放入料理机,加适量的水搅拌成菠菜汁。面粉加盐3克,慢慢加入菠菜汁。边倒边用手揉。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布,室温静置45分钟左右。静置好的面团,再反复揉一会,面团变得更加光滑有韧性,把面团分成小剂子。把小剂子搓成短短的条状,摆在刷了油的盘子里,把面团放在盘子里排好,面团表面刷一层薄薄的油,盘子盖上保鲜膜,继续饧30分钟左右。

陕西菠菜蒜蘸面

2利用这个时间可以做蒜蘸汁。干辣椒切段,生姜切碎,大蒜去皮切碎。大蒜捣成蒜泥,放入碗里,放入干辣椒段,辣子面,生姜末。锅里热油烧至8成热,立刻泼在辣子面和蒜泥上,听见“呲呲”的声音。倒入酱油,醋,盐2克,鸡精,拌匀,蒜蘸汁就完成了。

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2016-04-13

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