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3小帖士:1、猪蹄必须事先浸泡和焯水,这样可以去除猪蹄特有的腥味。2、煮至筷子可以轻松插入皮肉中即可。不可太烂,太烂的猪蹄吃起来腻。3、浸泡在卤水中为了使皮和肉更入味。4、捞出之后可以放入冰箱冷藏。吃的时候用手撕。
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2016-04-13
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