香菇炒鸡蛋的菜谱教程
香菇炒鸡蛋的做法
香菇炒鸡蛋做法和步骤1准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。2锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。3锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。4加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。5倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。
香菇杭椒炒鸡蛋的做法
香菇杭椒炒鸡蛋做法和步骤1鸡蛋两枚打散备用。香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。杭椒洗净切小段。大蒜剥好切片。2平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。放切好的香菇条。放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。[ 查看全文 ]
2016-04-13
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