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粉条鸡教程图解

酸菜粉条鸡的做法

酸菜粉条鸡做法和步骤1鸡洗净去掉剁成小块备用,泡菜改刀切成小块。粉条在凉水里泡上2个小时,锅底倒少许色拉油,加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香;

酸菜粉条鸡

2随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻,炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味,接下来倒入鸡块翻炒汁变色,加入泡好的粉条倒入250ML的水,中小火焖烧15分钟左右,待汤汁浓郁时淋少许香油,出锅前加入少许香葱碎即可。

酸菜粉条鸡

3小贴士:1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡,切忌肉鸡,否则会有太多油脂,高温天吃起来很油腻。2.辅料可以根据自己口味酌情加减。3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好。

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2016-04-13 标签:

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