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水煎包的图解教程
水煎包的图解教程
水煎包的做法
水煎包做法和步骤1荠菜摘洗干净,沥干水分;略微焯一下,捞出过凉,挤干水分,切碎备用;香菇去蒂,洗净,焯水,过凉,挤干水分,切碎备用;猪肉切小丁,加点料酒和酱油腌制10分钟;2虾去皮去头去虾线,切碎备用;白菜叶子切碎备用;以上原料混合,添加葱姜香菜碎;
3先用油把馅料拌匀,然后添加盐、生抽、白胡椒粉和味精拌匀,最后添加一点香油提味;取发好的面团揉匀,分割成等大的面剂,擀皮,包馅,捏摺,收口;包好的包子盖上湿布进行二次饧发;
4锅内添加薄油,把饧好的包子依次摆入锅内,中间留空隙;中火煎制三两分钟,添加热的面粉水,继续中火煎制;5至水分收干,锅内吱吱作响,继续小火煎2分钟关火;关火...
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2016-04-13
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水煎包
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胡萝卜水煎包 1. 胡萝卜先擦成丝再剁碎 2. 鸡蛋炒散后放虾皮翻炒片刻 3. 焯烫粉丝 4. 捞出控水切碎 5. 全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀 6. 10克面粉加150克水调成面粉水备用 7. 发酵好的面团排气分剂擀成包子皮 8. 包上馅料 9. 平底不粘锅倒少许油摆上包子生胚(有褶子的一面朝下),煎制底部微黄 10. 把调...
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水煎包水煎花卷 水煎包又叫水煎包子,是 安徽、 江苏、山东、台湾、广东、香港和 澳门地区常见的 点心,有一层薄薄的 面粉水做成的薄衣,馅料有 猪肉、干贝等,广东水煎包加入 虾仁,台湾水煎包加入高丽菜。距今已有500多年的历史,起源于山东 利津县(古称“ 凤凰城”),现主要以 博兴县乔庄镇(蔡寨村)出名,多分布于...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!水煎包水煎花卷教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师...
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水煎包 1. 高筋面粉加适量酵母,温水和成软硬适度的光滑面团,放在温暖处饧发成两倍大;因为最近温度不高,我是放在温水盆里面滴,不过水温不要过热,以免烫死酵母 2. 等待面团充分呼吸的时间,我们来准备馅料肉糜可以超市买现成,也可以自己买块五花肉自己剁成肉馅(自己剁的肉馅更容易上劲儿),这次我就偷懒了直接买来现成的肉糜葱姜剁末备用。很多人喜欢姜葱一起剁,节省时间,实际上这样出...
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怎样做水煎包 洋葱猪肉水煎包的做法
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一起跟图老师来学如何做水煎包吧。 如何发面: 1.准备好发面用的材料:牛奶、白糖和发酵粉。 2.把白糖和酵母粉放到常温的牛奶中搅拌均匀。 3.搅拌好的牛奶、白糖和发酵粉静置15分钟,看到牛奶表面浮起一层浅棕色的细泡沫就说明酵母菌活力很好,可以发酵了。 4.把发酵好的牛奶和水倒入面粉中...
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沙拉丶鱼子酱
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水煎包 肉馅中分次加入水,充分搅匀后,加入盐,生抽,老抽,花椒面,香油,葱姜末,再次搅拌均匀。 白菜洗净剁碎,用盐腌一会,挤干水分,与肉馅搅匀。 面粉、酵母拌...
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美味水煎包水煎花卷DIY 1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合。(少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加) 2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。 3.继续揉搓面团,使之变得光滑,以不粘手为准,放在潮湿温暖的地方等待发酵,1个小时左右,待面团发酵至大概1倍大即可。、 4.切菜,切肉...
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水煎包的做法与步骤 1. 将韭菜择洗干净,切成末,猪肉剁成末;将肉末放入盆中,放入酱油、料酒、花椒粉拌匀,然后放入2大勺清水,朝着一个方向将肉馅搅打上劲 2. 将韭菜末和洗干净的虾皮放入肉馅内,再放入盐和1大勺植物油;还是顺着搅动肉馅的方向搅匀,猪肉韭菜馅就做好了 3. 将面粉、酵母粉和90克清水放到一起和成光滑的面团后发酵...
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利津水煎包的做法与步骤 1. 面团:高筋面粉300克、温水160克、酵母粉2克。 馅料:五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、鸡精3克。 面糊水:清水300克、面粉15-20克(面粉约占5%)。 2. 清水化开酵母粉,放入面粉和面,静置温暖处发酵至2-3倍大,五花肉切丁,放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白...
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虾仁水煎包 1. 虾仁切丁,不用剁的太碎。 2. 猪腿肉剁碎后加入香葱末、盐1勺、香油1勺、生抽2勺、姜末少许、淀粉水2勺搅拌均匀,腌制片刻。然后和虾肉混合。 3. 温水加入酵母后充分搅拌至溶解,然后将温水缓缓的加入面粉中,不要一次全部将酵母水全部加...
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水煎包 材料 馅料:韭菜、葱、粉丝、猪肉、姜 调味料:盐、胡椒粉、生抽、生粉、适量的鸡汤或猪骨头汤 做法 1、将所有材料剁碎,加入调味料搅拌成包子馅料。 2、面粉加发酵粉和水揉成面团,发酵。 3、等面发好后,开始包包子 包子包好后,再醒十几分钟。 4、平底锅放油,把包子放进去,加水(大概包子高度的三分之一左右), 盖上锅盖,水开后用中火煮十几分钟, 5、水差不多干的...
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