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水煎包的图解做法
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水煎包的做法
水煎包做法和步骤1荠菜摘洗干净,沥干水分;略微焯一下,捞出过凉,挤干水分,切碎备用;香菇去蒂,洗净,焯水,过凉,挤干水分,切碎备用;猪肉切小丁,加点料酒和酱油腌制10分钟;2虾去皮去头去虾线,切碎备用;白菜叶子切碎备用;以上原料混合,添加葱姜香菜碎;
3先用油把馅料拌匀,然后添加盐、生抽、白胡椒粉和味精拌匀,最后添加一点香油提味;取发好的面团揉匀,分割成等大的面剂,擀皮,包馅,捏摺,收口;包好的包子盖上湿布进行二次饧发;
4锅内添加薄油,把饧好的包子依次摆入锅内,中间留空隙;中火煎制三两分钟,添加热的面粉水,继续中火煎制;5至水分收干,锅内吱吱作响,继续小火煎2分钟关火;关火...
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2016-04-12
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一起跟图老师来学如何做水煎包吧。 如何发面: 1.准备好发面用的材料:牛奶、白糖和发酵粉。 2.把白糖和酵母粉放到常温的牛奶中搅拌均匀。 3.搅拌好的牛奶、白糖和发酵粉静置15分钟,看到牛奶表面浮起一层浅棕色的细泡沫就说明酵母菌活力很好,可以发酵了。 4.把发酵好的牛奶和水倒入面粉中...
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美味水煎包水煎花卷DIY 1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合。(少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加) 2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。 3.继续揉搓面团,使之变得光滑,以不粘手为准,放在潮湿温暖的地方等待发酵,1个小时左右,待面团发酵至大概1倍大即可。、 4.切菜,切肉...
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把韭菜猪肉切好,调味,普通的做法就行,注意两个小窍门,第一先调肉,放些耗油提鲜,再放些面粉,第二韭菜先放油,停一会再放盐。 提前一小时发面,我用的是鲜酵母,包成小包子。 ...
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