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2016-04-15
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猪蹄
川香烤猪蹄的做法
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1猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开,放料酒去腥捞出冲洗干净 2放入锅中炒干水分,再放料酒 3放老抽、生抽 4放甜辣酱翻炒上色 5移入砂锅,放开水 6放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制 7土豆去皮切块 8等猪蹄酥烂后放入土豆,放盐 9焖到土豆软绵后收汁。 10调几块放入空气炸锅 11180度5分钟,翻面再烤3分钟,出锅撒上花生碎、盐、均匀、孜然粉。
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川味猪蹄正宗做法/图解/步骤: 1. 我买的是超市里面烧过的猪蹄,不用自己去毛,比较方便。在超市里叫服务员宰好,拿回家,加少量姜片,料酒过水(猪蹄加姜片,料酒放入冷水煮开1-2分钟)后捞出 2. 热油放入冰糖炒糖色(糖融化后就行了) 3. 加入蒜瓣,花椒,干辣椒爆香 4. 加入豆瓣酱1-2勺,还有生抽爆炒至出香味 5. 加入猪蹄翻炒至上色 6. 加入水淹没材料,加入适量老抽,撒一...
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越嚼越香【韩式烤猪蹄】 1. 备好食材:猪手斩件,刮干净附在猪手里的污垢,洗净沥干水,生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。 2. 煮开一锅水,放入盐、生姜、倒入料酒,洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸。 3. 撇弃泡沫,调成中火煮50分钟左右。 ...
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红乳猪蹄 自小朋友回老家后,进厨房的机率大大减少,每天除早餐正常外,其他时间基本不开火,偶儿开个火也就凑合下。这个周末没安排太多活动,想利用周末空闲把家里彻底清理一遍,搞了一天累得腰酸背疼,晚上买菜时打算买点里脊肉,发现都已卖光,又不想再折腾换其他地方去买,看到猪蹄不错,老板收拾得也特别干净,正好买个回家解解馋。 平时很少买猪蹄,一方面因为总担心有猪毛收拾麻烦,另一...
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最最简单的美味——肉酱土豆泥 材料 1. 大土豆5个; 2. 大个洋葱一个,切小丁; 3. 大个西红柿一个,切小丁; 4. 牛肉馅一磅; 5. 蒜3瓣,切末; 6. 黑胡椒,意大利调味料(没有也无所谓),盐,料酒适量; 7. 番茄酱一罐(8oz); 8. Mozzarella cheese一袋(8oz)。 做法 烤箱预热400F 1. 土豆切块,加一点水,用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥,加点黄油更香;...
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1准备两只较瘦的猪蹄。请店家将它对半切开。(提前浸泡一天,经常换出,泡出里面的血水)2将猪蹄放入凉水,加入姜片,料酒大火煮开。3煮至血沫析出。4将血沫不停的撇出至表皮变硬。 5将煮好的猪蹄放入提前温热的老汤中。(没有老汤也不要急,可按照卤肉的方式调一下味)6煮至用筷子可轻松穿透捞出。卤好的猪蹄不要着急捞出,可在里面泡制半天,泡制时,将猪蹄上面划几道以便更好的入味,。7烤箱中上...
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香辣烤猪蹄正宗做法/图解/步骤: 1 猪蹄斩块,浸泡两小时 2 泡好的猪蹄焯水 3 放花椒八角姜片高压锅压熟 4 排骨酱豆豉酱蚝油和好酱汁 ...
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蒜香牛肉 喜欢吃牛肉,又喜欢蒜头炸香了的味道,试一试这独特的蒜香牛肉,好吃到没有朋友的美味。 蒜香牛肉 材料:牛肉250g、黑椒1/2茶匙、生抽1汤匙、食用油2汤匙、独蒜5个、芹菜1小把 蒜香牛肉的做法 1、准备好牛肉,我选了吊龙肉部分。 2、加入黑椒、生抽与食用油(1汤匙)拌匀,腌制15分钟。 3、独蒜剥皮,切成薄片。 4、芹菜洗净,切段。 5、热油,下蒜头,用中火...
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香糯猪蹄 1. 锅内放冷水,几片生姜,下猪蹄焯水煮沸后捞出浮沫,猪蹄倒出冲洗干净并去除杂毛 2. 锅中放少许油,煎猪蹄至皮焦黄,倒入高压锅,(我比较懒,没有煎)放蒜瓣,香叶,姜片,八角,冰糖和老抽放生抽,料酒,清水没过猪蹄,盖锅盖,大火煮至上汽15...
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