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锅包肉基本教程
手把手教你做最正宗的锅包肉(内附制作过程链接)的做法步骤
1. 主料:
猪里脊肉300克
胡萝卜50克 葱20克
生粉50克 蒜10克
香菜50克
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2016-04-15
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如果想吃外皮酥脆一点的,就多炸一会儿,火候很重要,第一遍要中火炸熟,第二遍大火炸酥就行,所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多,下到锅里马上翻炒收汁出锅就行,吸得汁太多就软了。 锅包肉的营养价值-锅包肉的做法 锅包肉的营养价值 锅包肉,是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜,口感香酥可口,男女老幼都可食用。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署...
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锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。 1猪里脊肉去除筋膜,切薄片。加适量料酒,加适量盐,拌匀。盘中装淀粉。 2把腌制好的肉片,沾上淀粉。全都沾完淀粉备用。锅中放油,肉片炸两次。锅中放底油,倒入番茄酱。 3倒入白糖,小火,炒出泡泡。倒入炸好的肉片,翻炒,让肉片都沾上番茄酱汁,起锅...
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1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调好碗汁备用. 3将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色...
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