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2016-04-15
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锅包肉
锅包肉的做法
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橙汁锅包肉 1. 准备一块里脊肉 将肉切片大约一厘米左右即可 加入少量盐 和料酒进行腌制 2. 接着把锅烧热 倒入油 把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊 放入锅中进行油炸 一共要炸两遍 第一次是定型 第二次是让它达到外焦里嫩的效果 3. 锅里...
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锅包肉东北 1. 第一步 肉在冰箱冷冻里冻一下 微硬比较好切片 2. 第二步 淀粉用水泡上全部沉淀之后把水到出 肉放里 拌好 3. 锅里热油最好多一点肉放入锅里面炸 炸完一遍 在全部都到回锅里炸第二次 4. 炸完就要调汁了 200克白糖 醋200克香油20克 老抽20克 大蒜半头切好 一起放入锅中 用勺子...
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手把手教你做最正宗的锅包肉(内附制作过程链接)的做法步骤 1. 主料: 猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克 2. 将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。 ...
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锅包肉 锅包肉是一道东北风味菜,将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。做法一制作食材新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。小编今天推荐一道锅包肉教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就...
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正宗美味锅包肉的做法
美味锅包肉 1. 准备食材,里脊肉,我只用了其中一半就做了一大盘锅包肉。 2. 先来将里脊切成一元硬币厚的大片。 3. 将切好片的里脊肉放上料酒,胡椒粉,一点盐抓匀腌制入味。 4. 下面用盐,糖,醋,柠檬汁调好糖醋汁...
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东北锅包肉 1里脊肉切成五毫米的肉片,放入一点五香粉和盐(自己舔一下嘿嘿,因为咸了像溜肉段了),放入冰箱(以便更入味) 2倒入碗中一点醋精和醋,白糖,五香粉,一点点点酱油。(自己尝一下) 3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状,太稀不好 4把冰箱中的肉拿出放淀粉,就像穿一层薄薄的衣服哈哈 5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。 6炸成有点金黄捞出 7转大火炸二次(为...
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锅包肉 1. 锅包肉需要对里脊切薄片,厚度大概半厘米就可以了,太厚不容易熟和入味,太薄一炸就没了也容易焦 2. 鸡蛋分离下蛋黄和蛋清,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁就可以,不用很细致的处理,我是对肉进行了两次腌制,一次是辅料的入味,把切好的里脊肉倒入大碗里,倒入鸡蛋清,放入葱段,姜丝,蒜头片,加入适量的盐和味精,抓匀,腌制十分钟左右 3. 腌制得差不多的时候,把姜葱蒜这...
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锅包肉好吃,但是制作起来说难不难,说简单也不简单。成功的关键在于调糊,炸制和炒汁三个步骤。下面逐一说一下。 锅包肉怎么做好吃?锅包肉的做法与技巧 调糊 : 制作锅包肉的糊不能太稀薄,不然口感太硬肉会老;也不能太厚,不然一口下去全是淀粉。今天我制作的时候特别的计算了一下我调糊的比例,一个鸡蛋,4.5茶勺的淀粉,一茶勺清水搅匀,这个量刚好是7量肉的用量,炸出来的糊会薄厚...
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