1. 猪扒肉放在冷藏室自然解冻(保存自然风味最好的方法)
2. 解冻后拿出来用刀背拍松
3. 将红酒、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉调成酱汁。将肉放进去腌制十五到三十分钟。
4. 研制完成后用厨房纸巾吸干水分备用
5. 锅内加橄榄油加热...[ 查看全文 ]