1. 肉切丝,加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味,备用。
2. 大葱切丝,铺在盘底
3. 面粉半斤,打两个鸡蛋,慢慢加水,调成面糊,入平底锅摊成鸡蛋饼。
4. 锅里入油,把腌好的肉入油锅中滑油,捞出控油。