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1. 买猪肚要买大猪的猪肚,用醋和面粉反复揉搓洗去黏液,如果有黄黄的就要用刀刮干净。
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2016-04-15
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猪肚包鸡是广东客家地区一道有名的酒席餐前用汤,猪肚爽脆弹牙,鸡肉鲜嫩无比,汤浓郁而又清香,带有着浓郁的药材味和胡椒香味。猪肚包鸡汤非常滋补,具有养胃的功效。下面就跟图老师一起来学猪肚包鸡汤的做法吧。 1.猪肚加醋和面粉,不停搓揉,去掉异味和粘液,用清水冲洗干净,一共洗两次。 2.将猪肚翻过来放进锅里,加入清水,放入花椒和...
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猪肚和土鸡用清水洗净 将锅烧热,猪肚放入锅内干炙后除掉猪肚里那层白色的东西 再洗净猪肚,往猪肚里塞入切好的鸡块和砂仁,用牙签封口 ...
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凤凰投胎 猪肚包鸡 1. 将猪肚用面粉揉搓抓洗,清水冲洗干净,再倒入50克醋,20克盐,50克料酒浸泡揉洗,去除多余脂肪。也可以用洗米水来洗猪肚,经过反复清洗去掉异味。 另外,备好糯米半斤,浸泡几小时后控干水份,在糯米中放入少许酱油、盐、鸡精、葱末、姜末拌好。 2. 鸡一只,洗净后用盐...
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凤凰投胎 猪肚包鸡怎么做最好吃怎么做凤凰投胎 猪肚包鸡好吃 猪肚包鸡 主料:猪肚适量 鸡肉适量 辅料:糯米适量 香菇适量 调料:食盐适量 姜适量 老抽适量 胡椒粉适量 党参适量 玉竹适量 黄酒适量 白糖适量 猪肚包鸡的做法 1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。 2.糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜...
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生菜包鸡松 米粉用热油炸好,垫盘底(不想炸米粉,可以用买的龙虾片代替) 生菜切半分开为一张一张作为包菜的合子用 用7分热的油炒干,炒香(1)料,边炒边依次加入(2)料,最后倒入调味料,炒好后倒进盘里,连炸米粉一起勺进生菜合里包着吃. 生菜鸡松 1.将鸡肉、芹菜、油条、马蹄、红萝卜分别用刀子切成丁状备用。 2.将西生菜的菜心切除后,泡入冷水中5分钟,并在水中将菜叶整叶剥下来,再修整成圆片...
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鸡丸小蒸包 1. 自己动手发面吧。 2. 正大的胡萝卜鸡丸。 3. 用䓤,香菜,酱油,盐,味精拌好。 4. 上锅蒸15分钟。 5. 蒸好后,真的很好吃,沾酱汁。 ...
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香叶包鸡 (1)鸡肉洗净,切块。 (2)芫荽头和蒜肉剁碎,置于器皿内,加入其余腌料拌匀,放入鸡块,置冰箱中腌渍30分钟。 (3)取出鸡块,包上斑兰叶。 (4)油锅烧至六七成热,投入鸡块,以中火炸5~8分钟至鸡块呈金黄色,伴以鸡酱汁食用。 心得 要使鸡块炸得干脆又能保存肉汁,油温和火候控制是此菜的关键。 香叶包子鸡 (1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。 (2)去骨鸡腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所...
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