1. 包包子要用发面,我买的是自发粉,本身就带酵母,所以在做的时候就免去了酵母的步骤,这次用的是凉水,面发的有一点慢,建议和面的时候可以用温水,等发到了面团对我两倍大,就可以揉面了。木有图。
2. 发面对我功夫可以把馅拌好,肉用上面的调料拌好,茄子去皮切小丁,等面发好了,再放茄子,因为肉馅里有盐,茄子碰着盐,会出水的,不过我放的茄子有点早,出水之后和的肉...[ 查看全文 ]