1. 竹笋去壳,洗净切丝;香莴笋削去皮,切成片再切丝;里脊肉洗净,切成肉丝,放入小碗内,加适量盐、高汤精、麻油、淀粉,少量水拌匀上浆,腌一下待用;大蒜拍松去皮,切末。
2. 锅上火加热,倒入适量油,油热倒入肉丝迅速煸炒,至白色盛出。
3. 余油(如不够再加一些)加入大蒜末爆香。
4. 倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒...[ 查看全文 ]