1. 将香菇洗净,把根部留下来备用。然后把香菇切成片,开水焯过放入冷水盆里备用。把猪瘦肉切成沫用少许淀粉搅拌均匀备用,胡萝卜,葱姜,还有刚刚留下来的香菇根部切成沫,放到一个小碗里备用。开火,油少许,油温不要过高,把肉沫放入锅里翻炒,注意不要沾到一起。等到肉的颜色变成白色之后放入耗油。再放入生抽酱油少许(注意,是生抽)然后放入刚刚切好的香菇沫和葱姜沫,翻炒几下之后把焯过的香菇放进去。(香菇从冷水盆里...[ 查看全文 ]