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2016-04-15
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香菇肉燥面 1.白菜洗净放入滚沸水中略汆烫备用。 2.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将油面放入沸水中略汆烫后,捞起再放入锅中和香菇肉燥略拌炒盛盘,再加入白菜装饰。 香菇素肉燥 1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后,取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。 2.热锅,放入沙拉油烧热,以小火将香菇丁爆香,再放入作法1的素肉燥以中火炒香。 3.于作法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香,再加入水及酱...
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泡菜五花肉正宗做法/图解/步骤: 五花肉洗净后切成薄片,加入盐,料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留 锅中加入少许油烧热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时转小火 五花肉盛出备用,锅中油留下少许,放入辣白菜炒出香味 然后倒入之前煎好的五花肉,...
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笋干鸡腿菇烧土鸡的做法 笋干鸡腿菇烧土鸡做法和步骤1笋干和鸡腿菇干提前一天泡发,做之前笋干切小一些,鸡腿菇除去脏处,鸡肉提前解冻,做之前斩块;锅中放宽油,下所有的鸡肉小火把水分煸炒干,但不是油炸到焦;差不多水分尽了,就把葱姜辣椒花椒和豆瓣酱一齐倒进锅中,鸡肉还在锅里,利用鸡肉旁边的油将香料爆一下,再倒入老抽和黄酒及糖翻炒均匀;2添水,水量要没过鸡肉(足够小火炖40-一小时的量),加...
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香菇鲍鱼的做法步骤 1. 将干香菇提前浸泡半天,使其充分泡发,干香菇吃起来接近肉的口感,有嚼劲,不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉,留着备用。肉馅改刀剁成肉泥,增加肉馅的粘性,容易塑形,吃起来口感也更加细腻。加适量盐进行调味,味道应该调的稍微重一些,因为香菇本身是没有咸味的。 2. 加一勺生抽,...
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香菇油渣酱的做法 香菇油渣酱做法和步骤1将大葱外皮剥去,清洗干净之后切成末,香菇 泡发后攥一下水分,切成筷子头大小的小丁。锅里倒大约30ml的油,中火烧热后倒入猪油渣炒出香味。2倒入大葱末,炒出葱香味。加入豆瓣酱,将酱炒散炒香。加入香菇碎,翻炒均匀。 3倒入泡香菇的水,加入白糖,搅拌均匀,盖上盖子稍微煮一下。等到锅里的汤汁还剩薄薄一锅底的时候,将水淀粉搅搅匀,倒入锅里,立刻将锅内食...
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