香菇猪肉烧卖的做法
香菇猪肉烧卖做法和步骤1猪肉洗净后,切小块剁成肉糜;倒入适量料酒,拌匀后,静置5分钟;将姜葱切末入料理机打成葱姜汁,调入肉糜中,顺一个方向搅打均匀;2放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐,继续沿同一方向搅打;白菜洗净,入沸水中焯熟,捞出后放凉;将焯水后的白菜切成末,用手挤压出多余的水份;3干香菇泡发后,挤干水份,用刀切成碎末;将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出;将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里,搅拌均匀;
4饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片;继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边;在擀好的面皮中放入适量的馅料;用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可;
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2016-04-13