1. 茄子切成滚刀块,洗干净。挖一勺盐把盐,均匀的撒在上面。静静地搁置十分钟。
2. 把里脊肉用料酒生姜去去味,时间大约五分钟。洗干净后剁成肉末。
3. 葱姜蒜切成末。混淆在肉末里。打三分之一个鸡蛋清顺时针搅拌。
4. 把茄子里多余的水分倒干净。用手把腌过的茄子在手心里攥一下。把多余的水分挤干。平底锅开火。适量的倒一点点油,然后把茄子在上面煎一...[ 查看全文 ]