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清汤狮子头的家常做法
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1. 选了带肥肉的后肘,去筋去膜去囊肉,就要漂亮的瘦肉和硬硬的肥肉,依三肥七瘦切小丁备用,没胆固醇的可以4肥6瘦
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2016-04-15
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狮子头 1.荸荠洗净去皮,拍扁剁碎备用。 2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀,腌10分钟。 3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀,再摔打至有黏性,并捏成大丸子状备用。 4.取锅,倒入适量的油烧热,放入作法3的大丸子炸至外观上色,捞起沥油。 5.另取锅,加入1大匙油烧热,放入青葱段爆香,加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后,再加入调味料拌匀即可。 红...
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扬州狮子头的家常做法/图解/步骤: 1. 五花肉洗净后去皮,肥瘦肉要先分开 2. 肥瘦肉先切成小丁然后开始剁,要分开剁哦 3. 将肥瘦肉馅和在一起,期间加入用葱姜煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许生粉,适量盐,朝着一个方向搅拌,待肉馅上劲(将肉馅用手拉起悬空,肉馅不会断开代表上劲),团成狮子头后放入沸水中定型,撇去沫子,待定型后待用 4. 将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤,有条件的...
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红烧狮子头 1.竹笋以滚水烫熟后去皮、切末;香菇洗净,泡软后切末;虾米洗净、切末;姜洗净、去皮、切末;葱先取1支洗净、切末备用。 2.将猪绞肉放入大碗中,加入步骤1及所有腌料拌匀。 3.续将步骤2以手抓摔至混合均匀并出现黏性。 4.将步骤3以手挤成丸子;将另1支葱洗净、切段;大蒜去皮、切片;黑木耳洗净、切小片;大白菜洗净、切长方片,稍微烫软,捞出泡凉备用。 5.锅中倒入足够的油烧热至约130...
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梅干菜蒸狮子头 让菜香与肉香交互辉映---- 梅干菜蒸狮子头 梅干菜和五花肉因该是最完美的搭配了吧。用梅干菜烧肉还是蒸肉,梅干菜不仅释放出自身独特的咸鲜香味,同时又吸收了五花肉的油脂和肉香,变得香滑油润,而五花肉吸收了梅干菜的咸香肥而不腻,菜香肉香交互辉映,是梅干菜与五花肉之绝配靓点。 说了要清仓,但是又好懒去做,连复制粘贴的功夫都嫌麻烦,算了,又没人催,自己的地盘,怎...
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红烧狮子头怎么做好 自从灿烂家的大宝阳阳同学中考结束,我们便进入了暑假模式。一日三餐也完全无了规律,基本是咋简单咋来。天气越来越热,好象味口也变的差起来。老公有意见了,因为他要上班,自从阳阳在家,早餐基本都在单位食堂解决了。哎,解放了二周,还是让三餐正常化吧。常看灿烂美食文的亲可能发现了,我们家餐桌上肉食比较少,素食比较多。原因是家人都不爱吃肉肉,但是为了营养均衡,...
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清蒸豆腐狮子头 1. 猪肉剁成肉糜,在剁肉的时候,一起把姜剁在里面。马蹄切成丁,豆腐备好。 2. 肉糜中放入黄酱和胡椒粉。 3. 搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。 4. 把豆腐切成小圆片,我用了梯形的盘子,所以,我把豆腐片摆在一边。 5. 手洗净抹一层薄油,把肉馅分成两部分,团成两个圆肉球,放在豆腐一边。 6. 冷水锅放入盘子,大火烧开后,蒸15分钟左...
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狮子头的做法 汁香糯米狮子头的做法
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这就是做好的汁香糯米狮子头。 1.准备好所需食材。 2.将泡好的香菇切碎,玉米切碎,胡萝卜擦丝。 3.把切好的香菇、玉米、胡萝卜加入豌豆、糯米、耗油、盐、鸡精、生抽、香油均匀搅拌,上火蒸三十分钟。 4.将肉馅剁碎,加入鸡蛋、干淀粉、葱姜末、生抽、老抽、二十三香、盐、鸡精、料酒搅拌成肉馅。 5.将蒸好的糯米馅放凉,揉...
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加入了莲藕的狮子头,肉香中夹着清甜和爽脆,别有一番风味。摆盘以藕片做底,放着一颗被汤汁包裹着的狮子头,点缀上红白相间的小帽子,再放上几颗绿油油的青菜,狮子头也变得小清新起来。 1.莲藕洗净去皮切片,泡在清水中防止氧化。 2.选择肥瘦相间的猪肉,洗净后剁成肉馅。 3.花椒加少许温水浸泡10分钟,然后...
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红烧狮子头的做法 美味狮子头这样做 狮子头是一道美味的佳肴,说的通俗一点,狮子头就是比一般的肉圆要大,一个狮子头能有拳头般大小,这么好吃的红烧狮子头怎么做呢,红烧狮子头的做法有哪些呢,下面我们一起来看看红烧狮子头的家常做法。 做法一 主料 准备好适量的五花肉和马蹄,还有煮好的鸡汤。 辅料 花生油200毫升、盐2克、生抽2汤匙、白糖10克...
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狮子头肉丸 看狮子头菊花怎么做最好吃怎么做狮子头肉丸 看狮子头菊花好吃 猪肉丸子 猪肉丸子 是是我家逢年过节常吃的一道菜 之所以选择这道菜 是因为“家”字意, 上面是“宀”, 表示与室家有关, 家家喜团圆之猪肉丸子 准备猪肉,洋葱,大葱,料酒,耗油,,酱油,白糖,豆油 猪肉丸子的做法 1.准备好猪肉剁碎备用。 2.葱和洋葱分别剁碎,加入猪肉碎中。 3.加入所有的调味料...
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