莲子相信大家都不陌生,它是一种药用价值非常高的食物。很多人在平时的时候喜欢将莲子泡水或熬汤食用,认为这样不仅能够促进身体健康,同时还具有补中养神的效果。今天,小编就来和大家一起说说莲子的功效和食用方法,大家一起来了解下吧!
莲子的药用
古人素来仰慕莲之高洁,正所谓“可远观而不可亵玩焉”。不过相比人们对莲花的敬羡,莲子的形象可就要“亲民”得多了,它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中,莲子也榜上有名。现代分析表明,莲子营养价值很高,除含多量淀粉和棉子糖外,还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。
药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用,其中含有丰富的钙、磷和钾,...[ 查看全文 ]