1. 胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;
2. 坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;
3. 坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭,豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。