1. 制作面包胚: 除黄油外所有材料混合揉匀, 起筋后加入黄油揉至扩展. 发酵1小时左右, 手指沾面粉插入不回缩即可
2. 排气, 均分成大概42g一个的小圆球, 醒发15分钟
3. 排气, 再次揉圆. 放入烤盘中进行2次发酵(面团放烤箱中,在烤盘下面放热水),发至两倍大即可
4. 表面刷蛋液, 撒白芝麻. 烤...[ 查看全文 ]