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自制汉堡的图解教程

自制汉堡的做法步骤

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1. 制作面包胚: 除黄油外所有材料混合揉匀, 起筋后加入黄油揉至扩展. 发酵1小时左右, 手指沾面粉插入不回缩即可

2. 排气, 均分成大概42g一个的小圆球, 醒发15分钟

3. 排气, 再次揉圆. 放入烤盘中进行2次发酵(面团放烤箱中,在烤盘下面放热水),发至两倍大即可

4. 表面刷蛋液, 撒白芝麻. 烤...[ 查看全文 ]

2016-04-15 标签:

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