现在大家在重视自已身体的保健时,也在找各种方法来帮助自己达到这个目标,从饮食的角度上来说,各种粗粮慢慢得到了大家的认可和重视,比如各种美味的豆类成为了不少朋友餐桌的上宾,现在小编就给大家讲讲在夏季如何利用豆类食材达到保健的效果。
毛豆是膳食纤维之王
毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。
豌豆改善视力
按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护...[ 查看全文 ]