1. 芋艿洗净去皮后切成小块蒸熟,我选的是大芋头,口感糯、细。
2. 蒸芋艿的同时,把香肠和蘑菇切成小丁,并用搅拌机打碎。
3. 蒸好的芋艿用小勺压成芋泥,加入盐、黑胡椒、香肠和蘑菇碎,边加牛奶边搅拌。牛奶的量已搅拌后芋泥是湿黏状为合适。不宜太干,会影响口感。
4. 把搅拌好的芋泥,装入蛋挞模具中,表面放上芝...[ 查看全文 ]