1. 在羊肉馅里打入一个鸡蛋,加入适量干淀粉,把切碎的蒜沫放进去搅拌,边搅拌边加水,最后加入适量食盐搅打上劲。
2. 萝卜切细丝,锅里加少许油烧热,把萝卜丝倒进入翻炒,炒到变色加水,水稍多些盖盖烧开。然后用小勺把肉馅做成小肉丸放进水翻开的地方,肉丸不用太大,易熟。待肉丸浮起就熟了,关火,加少量食盐,滴几滴香油,撒入香菜末出锅。