1. 糯米提前浸泡12小时。猪肉剁碎。
2. 猪肉往一个方向搅拌,加入料酒,生抽,糖,鱼露,生姜末,水,淀粉往一个方向搅打上浆。
3. 猪肉搓成小丸子,往糯米上滚上一圈糯米。依次全部做好。
4. 油纸剪成跟蒸屉一样大的圆形,垫在蒸屉上,顺着有孔的位置用牙签扎孔。将做好的肉丸放在摆了油纸的蒸屉上,稍微隔一些距离,免得糯米涨大,沾在一起了。...[ 查看全文 ]