1. 澄面、淀粉以3:1比例混合,加少许调和油、盐,用开水和面,揉成面团醒发20分钟待用
2. 胡萝卜、紫甘蓝、韭黄去皮去老根去老叶后切尽量小滴末待用
3. 五花肉馅加盐、姜末、老抽、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀,逐次加水,直到肉馅搅成滑嫩有劲滴肉团为止,加入胡萝卜、紫甘蓝、韭黄搅拌均匀
4. 面团取适当大小面剂子,...[ 查看全文 ]