1. 香肠、茭白切片,蛋煎成蛋饼再切丝,香菇泡发切片,豆芽摘摘头摘尾洗净,待用
2. 锅内放油,稍热后放入香肠茭白炒一下,再加入年糕翻炒,中途适量撒些水下去,防止年糕沾锅变焦,再加入虾和绿豆芽还有大蒜一起翻炒,洒些米酒,适量盐,一边炒一边洒水,等年糕软了加水(大约年糕位置的三分之一)盖上锅大火烧开,中火焖个五六分钟左右倒入炒好的蛋丝,加些味精就好了!
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