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秘制馅饼教程图解

标签：肉馅

牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤 1. 肉类混合，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。 2. 酵母用水化开，静置五分钟，面粉糖酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光滑的面团。 ...[ 查看全文 ]

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秘制叉烧教程图解

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秘制叉烧的做法步骤 1. 猪里脊整条洗净，晾干。 2. 准备好腌制酱料，姜片，准备腌制。 3. 腌料搅拌均匀，涂抹完成后，用牙签在肉上戳很多洞，这样让它充分吸收。（盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏过夜） ...[ 查看全文 ]

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秘制馄饨的图解教程

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迷迭香：老北京秘制羊蝎子的做法步骤 1. 羊蝎子、葱姜、花椒、八角、桂皮等备料 2. 羊蝎子冷水焯水，捞出后洗干净备用 3. 葱切段、姜切片 4. 锅中热油，中小火熬葱油，熬至葱段...[ 查看全文 ]

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秘制香煎牛肉教程图解

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秘制酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤 1. 牛肉先用冷水泡2小时，再烧开水去浮沫。 2. 小火，热锅，放油，放糖 3. 炒糖色。 4. 加少量开水，再放入大料煮一会。 ...[ 查看全文 ]

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秘制红烧猪蹄教程图解

标签：秘制红烧猪蹄猪蹄

秘制红烧猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄放入锅中冷水烧开，加姜片，料酒 2. 放入冷水中洗净，可多洗几遍 3. 锅中放油，油热放入猪蹄，炸至金黄，皮略焦，倒出油 4. 锅中留底油放入冰糖...[ 查看全文 ]

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秘制炸猪排的图解教程

标签：里脊

秘制炸猪排的做法步骤 1. 全家福！用料基本都在里面了！锤子是牵锤！没有得亲用刀背也可以！淘宝这一把就五个大洋 2. 里脊去筋膜，使用牵锤往外延展锤！使肉变薄肉质变松！这里得里脊厚度大概一厘米，用牵锤肉太薄用力就会变肉泥了！ 3. 调腌...[ 查看全文 ]

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秘制卤汁排骨做法图解教程

秘制卤汁排骨正宗做法/图解/步骤： 1. 排骨开水下锅焯一下，变色捞出。 2. 辅料准备好，家里没葱了，可以在准备些葱段。 3. 排骨放进高压锅，辅料全部摆在排骨上（香菜除外），加料酒，老抽，生抽，开锅10分钟关火。 4. 高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅，加一勺盐，加水与排骨平齐，放香菜，大火收汁。用劲翻炒几下。 5. 装盘上桌，大功告成。小贴士：想做出正宗的秘制卤汁...[ 查看全文 ]

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鸡蛋西红柿拌面图片教程家常美味

标签：家常菜面食

还记得在寝室不想出门吃饭的时候，总会自己开个小灶弄点吃的，那时候做的最多的就是西红柿鸡蛋面了，做法简单，味道又好，现在这就成了一道记忆中割舍不掉的味道。 1.首先准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，但是不要打散； 2.锅内倒油烧热，将鸡蛋打入； 3.用筷子将蛋搅散，然后盛出备用； 4.接着在锅内倒少许油，放...[ 查看全文 ]

说好的幸福呢
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鸡蛋西红柿教程图解

标签：鸡蛋西红柿主食

西红柿鸡蛋肉丝米线的做法西红柿鸡蛋肉丝米线做法和步骤1米线需要提前泡过。材料做基本处理，肉切丝加盐生抽抓腌，鸡蛋打散，西红柿切块，小葱切碎，玉米粒洗干净。起锅倒油，花生粒跟油一起下锅，炸香花生米，油热后会听到花生米的噼啪声，出锅淋油，稍凉后放进保鲜袋中用擀面棍打碎。利用锅里的底油，炒散肉丝。把肉丝出锅或者推一边，下鸡蛋炒散。下西红柿炒出酱。 2下玉米粒。挤蕃茄酱。这个最好不...[ 查看全文 ]

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秘制猪蹄教程_

标签：猪蹄

秘制猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄斩块入凉水锅焯水，水开后煮三五分钟捞出，沥干水分 2. 热锅凉油，在油还不太热的时候放入冰糖，不要翻炒，一定不要翻炒，为了帮助冰糖融化可以轻轻晃动锅子，等到锅里开始产生这样的挤在一起的黄色糖浆泡泡的时候，就可以啦 ...[ 查看全文 ]

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秘制菠汁鸡蛋煎饼的做法图解

土豆鸡蛋煎饼 1. 土豆去皮，洋葱包去外皮，洗净 2. 土豆和洋葱刨成细丝 3. 在土豆和洋葱丝中放入盐、黑胡椒、鸡蛋、面粉、适量的水，搅拌均匀 4. 搅拌如图 5. 6. 平底锅倒入油，锅子烧热后，倒入适量的面糊，用勺子或平铲压平，开小火盖锅盖约3-4分钟，锅底面煎成金黄，表面无生面状态，翻过来，继续小火煎3-4分钟左右。出锅 7. 稍稍...[ 查看全文 ]

北方的酒神啊
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秘制炒饭教程_

标签：猪肚猪肝肥肠猪腰香肠猪骨

秘制炒饭的做法步骤 1. 将肥肉剔除，肉切小丁。这是买的排骨上剃下来的大块肉，剩下的肉和排骨做汤或者红烧都好，太多肉会比较油腻。不太喜欢用肉馅，这样自己可以掌握肉块大小和肥瘦，自己也能看到肉怎么样。 2. 将肉加入盐、酱油、料酒、黑胡椒、淀粉还有白肠酱，抓一抓腌制。这里不一定用什么酱，看自己的...[ 查看全文 ]

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秘制炒饭做法图解

秘制炒饭正宗做法/图解/步骤： 1. 将五花肉冷水煮熟切片用两勺韩式辣酱一勺排骨粉腌制两小时左右（家中只剩瘦肉便用瘦肉做了五花肉效果更好。没有韩式辣酱豆瓣酱也可以就是味道可能没有那么好） 2. 鸡蛋打匀两个三个都可这里用的是两个鸡蛋拌入米饭让每颗米粒都裹上鸡蛋（嘿蛋炒饭既简单又困难既然粒粒裹着蛋又要....还记得这首歌不～） 3. 锅中少许油将腌制好的肉倒入翻炒...[ 查看全文 ]

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秘制鸡腿做法图解

秘制鸡腿正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好材料，把蘑菇切片，把鸡腿肉划花，准备好花椰菜（不用太多） 2. 先把油热上，再放2勺糖，将糖搅拌加热至融化，然后将2只鸡腿放入锅中翻炒，至鸡腿沾上油糖，变色至浅黄淡棕，再将所以辅料倒入，再加入酱油着色，继续翻炒，待闻到香味后，加入少量水煮10分钟左右。 3. 鸡腿煮熟后，用热水过一下花椰菜和蘑菇 4. 最后就是拼盘了，再撒上点黑胡椒粉，...[ 查看全文 ]

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秘制排骨做法图解

秘制排骨的正宗做法/图解/步骤： 1. 首先、给猪小排焯水……除去血沫…… 2. 然后准备好葱、姜、蒜、待用…… 3. 把锅预热、放入植物油…… 4. 放入花椒和茴香煎出香味、然后把茴香和花椒取出、只留下有香味的油…… 5. 油中加入姜片、然后把焯好水的小排倒入锅中翻炒…… 6. 翻炒过程中加入一小杯干红葡萄酒…… 7. 然后加入自制番茄酱进行翻炒…… 8. 番茄酱进行上色...[ 查看全文 ]

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西红柿鸡蛋馅饼教程图解

西红柿鸡蛋馅饼的做法西红柿鸡蛋馅饼做法和步骤1西红柿洗净，穿在筷子上，放火上烤，烤的时候不停的转动筷子。看到有皮皱起，可取下来，轻松将皮去掉（用开水烫也可以轻松去皮）。去皮后的西红柿，切丁。用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁（窍门1）。 2面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋；面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮...[ 查看全文 ]

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西红柿鸡蛋面教程图解

标签：西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面的做法猪肚猪肝肥肠猪腰香肠猪骨

西红柿鸡蛋面的做法步骤 1. 油锅热后倒入切好的西红柿炒一会在倒入打散的鸡蛋在炒下然后倒入热开水最后加入虾米和香肠焖一会就可以了 2. Ps: 1、生吃西红柿美白 2、熟吃护血管 3、西红柿不能和石榴同吃西红柿鸡蛋面的做法步骤 1. 去皮切丝 ...[ 查看全文 ]

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西红柿鸡蛋饺子教程图解

标签：主食

西红柿鸡蛋饺子的做法西红柿鸡蛋饺子做法和步骤1番茄用筷子穿上放在火上烤半分钟将皮撕掉一切两半、把瓤挖到一个碗中直接吃掉，可以放点白糖很好喝；将去掉瓤的西红柿切成小块状，不要切太碎；将虾仁用牙签挑去虾线，然后切成小块，块大点好吃；将鸡蛋如炒锅中用油炒成鸡蛋碎；将香葱切成葱花； 2将切好的西红柿放入盆中放入食用油拌匀，这样蔬菜被油锁住水分，包的时候不爱出水；然后放入虾仁和晾凉的...[ 查看全文 ]

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秘制小肉丸教程_

标签：肉馅

秘制小肉丸的做法步骤 1. 做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出- 2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。。 3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。 4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可...[ 查看全文 ]

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秘制香辣猪手的图解教程

标签：猪蹄

秘制烤鸡腿的做法步骤 1. 鸡腿洗干净，用刀在肉身划两道，为了美观也可以用牙签扎洞洞，这样是为了方便入味！加入葱丝、姜片，一勺五香粉、一勺鸡粉、一勺盐、两勺酱油，记得不要弄咸了噢！口感就不好了 2. 带上一次性手套用手按摩至料味吸收。腌制半小时左右。如果用超市买的料腌也是可以的。 ...[ 查看全文 ]

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