1. 将剁好的排骨放到沸水里焯一下,排骨表面变色就可以捞出来了。
2. 重新在锅里添上水,然后将焯好的排骨连通葱段、姜片、大料放入水中,开大火待水烧开后转为小火。
3. 小火炖30分钟后加入一团切成丝的酸菜,6小块儿排骨大概加半斤酸菜,够两个人吃一顿。
4. 小火炖20分钟后加盐,由于酸菜遇太多盐不好吃,所以...[ 查看全文 ]