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2016-04-16
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酸菜猪肉水饺的家常做法
1酸菜和猪肉馅准备好。2酸菜冲洗干净,再捏去水分,再切碎,不要太碎了,有颗粒状,吃到嘴里更爽。3肉馅中,放入姜末和料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀。4把葱末放入搅拌均匀。 5将酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和香油拌匀。6再烧点热油浇入馅中,这样更香。7搅拌均匀即可。8面粉放厨师机里面加清水,打开和面的开关,大约搅拌5分钟。 9揉成光滑的面团后,加盖保鲜膜静置醒发10分钟。10将...
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猪肉芹菜水饺 馅料 1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿; 2、芹菜洗净; 3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分; 4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿; 面皮做法: 1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子; 2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁; 3、用...
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菜汁马蹄猪肉蒸饺 1. 白菜叶打成汁,加入面粉和适量盐 2. 放入厨师机,拌成均匀的面团 3. 揉好的面团揉好,醒制十五分钟 4. 马蹄切碎 5. 跟肉末拌匀,加入适量盐 6. 面团切成小剂子 7. 擀成皮 8. 包好 9. 放在蒸锅上蒸熟即可 猪肉马蹄小肉包 1. 少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加,全部...
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猪肉韭菜水饺 1. 温水和面醒面。 2. 五花肉剁碎,韭菜、大葱和姜切碎放入配料和水搅拌匀。 3. 把面揉好,分成大小一样的小剂子,包饺子。 4. 开锅四五分钟就差不多熟了。 5. 捞出盛...
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芹菜猪肉水饺 1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~ 2.佐料除了盐,还放了五香粉,少许酱油,鸡精,和蚝油,最后一样是我提议要放的,可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错! 3.擀面皮,精薄袖珍的小饺子皮~ 4.小巧玲珑的白胖子列队啦~ 5.转眼工夫第一锅就煮好啦~ 小诀窍 1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子...
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1新鲜猪肉一块,洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎。 2将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。 3将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅。 4 将葱姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可。 5将剁好的肉馅装入调料盆中。打入一只鸡蛋,放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。 6 面粉放入盆中,加入一只鸡蛋和食盐,食盐用量可自行把握,多少...
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猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法步骤 1. 猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。 2. 先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。 3. 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦! ...
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