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家常蒸排骨基本教程

家常排骨(炖粉条或土豆)的做法步骤

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1. 腌。先将排骨洗干净后放入盆中,注意一定要洗干净。然后倒适量料酒和十三香,拌匀,腌制半小时左右。用料酒腌可以使肉质更加松软

2. 炒。适量油,将排骨下锅,注意不要将血水一同倒入。大火适当翻炒,将水煸干后放葱花姜爆香,加适量酱油挂色,放八角

3. 炖。向锅内添温水,基本没过排骨,加一大勺糖,少许醋,水开后,漂去浮沫,盖上锅盖,改中小火炖

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2016-04-16 标签:

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