1. 酸菜切丝,记住,一定要很细很细才好吃
2. 把排骨焯下水,撇出沫沫
3. 准备配料,葱姜蒜八角各少许
4. 锅内放油,将配料加酸菜一起放入锅内翻炒,片刻后加排骨一起炒,30秒后加入沸水,煮滚后加入粉丝,放盐和味精,30分钟后大约熬至水快干,出锅撒点白胡椒面,开吃!