1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;五花肉切正方小块
2.东北酸白菜切丝;将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连
3.炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
4.下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡...[ 查看全文 ]