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2. 撒葱花,淋热油,撒酱油,完成!
豆腐蒸蛋的做法步骤
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2016-04-16
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蒸蛋 1、打鸡蛋,其实不需要象有些人说的打得很匀,多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点,如果蒸锅的水是热的,蛋里就加冷水,蒸锅的水是冷的,蛋里就一定要加热水,大概60-70度样子,变加变打。切记,不然蒸出的蛋会分两层,上面蛋下面水了。 2、鸡蛋打匀后就可以蒸了,多久熟,主要看火候,天气很多因素,我的办法是,差不多了,拿筷子在蛋中间戳一下,如果是稀的就还不行,这次蛋放了两...
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蒸蛋虾仁怎么做
蒸蛋虾仁 1. 鸡蛋2个搅拌 2. 倒入比鸡蛋多的温水,如果你想多做点,水就多放 3. 把混合在一起的水和鸡蛋放在锅里蒸。记得锅里的水要开,开了在放鸡蛋。用中火蒸 4. 现在开始腌制去壳的虾,用盐,料酒和十三香腌制 ...
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南瓜蒸蛋 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。 切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮得薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。 大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15-20分钟,至八、九分熟,取出,晾凉。南瓜蒸蛋 鸡蛋在大腕中打散,将蛋液...
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冬瓜蒸干贝 夏日里的家常菜---- 冬瓜蒸干贝 在我们潮汕地区,冬瓜是我们夏季里家家户户,隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃,冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式,比较经典的家常菜有:冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜,还有冬瓜鸭汤…… 我自己比较喜欢的是将冬瓜与干贝搭配在一起,两种食材都属于清淡累,冬瓜取其清与绵软的口感,干贝取其鲜,夏日里吃最舒服不过。...
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