1. 买了四根排骨,头尾都让卖家剁成小块煲汤,中段切大条,洗净后拿厨房纸吸干水分,放入一大勺酒一小撮食盐胡椒粉生姜丝拌匀,放入一勺淀粉,加入两勺排骨酱带上一次性手套捏一下骨头。然后放入冰箱腌渍两小时以上。烤箱铺烧烤纸肋骨排开放入烤箱250度上下火20分钟,再200度8分钟,最后两分钟再调到最高。因为我喜欢吃焦一点,喜欢嫩的可以温度调整成200