1. 瘦肉切沫,加入蒸肉粉,生抽,葱花淹至15分钟。
2. 凉瓜切成大小均匀的圆柱体,去籽。
3. 取一小碗,碗内放油,食盐,生粉,拌匀。将凉瓜一个个都粘上油,每一个面都要粘上。
4. 碟子底部抹油,再放入凉瓜圆柱,将淹好的肉沫镶入凉瓜内。